Schenken Sie (sich) einen Tropfen Gesundheit - das grüne Gold!

 Olivenöl  ist seit Jahrtausenden fester Bestandteil der mediterranen Küche und von dort auch nicht weg zu denken. Auch wir, in unserer Taverna, verwenden für die Zubereitung unserer Spezialitäten Olivenöl mit seinem typischen, charakteristischen Geschmack von mild bis zu intensiv fruchtig. Die meisten anderen Pflanzenöle sind neutral im Geschmack, weil durch Raffination Geschmack, Geruch und Farbe entzogen wurden.

Sprechen Sie uns einfach an! Gerne befüllen wir auch auf Wunsch Ihre mitgebrachten Behältnisse.

Lesen Sie mehr über die Mittelmeerkost als Vorsorge für eine langanhaltene Fitness

(Auszug aus der Internetseite der Informationsgemeinschaft Olivenöl; http://www.olivenoel-info.net/)

Aufgrund ihrer Zusammensetzung ist die mediterrane Ernährung insbesondere zur Prävention von kardiovaskulären Risikofaktoren wie Dyslipidämien, Bluthochdruck, Diabetes mellitus und Übergewicht, von Krebserkrankungen, insbesondere Dickdarmkrebs sowie auch einer Reihe gastrointestinaler Erkrankungen wie Divertikulose und Gallensteine geeignet und zu empfehlen.

Die Bedeutung der für die mediterrane Kost typischen hohen Zufuhr an einfach ungesättigten Fettsäuren durch Verwenden von Olivenöl wurde in zahlreichen epidemiologischen und kontrollierten Studien untersucht. Die positiven Auswirkungen der einfach ungesättigten Fettsäuren gelten inzwischen insbesondere im Hinblick auf die günstige Beeinflussung des Serumlipidprofils (Senkung des „bösen“ LDL-Cholesterins, keine ungünstige Wirkung auf das „gute“ HDL-Cholesterin) als unstrittig. Sie wurden erst jüngst in einer Studie vom Institut für Atherioskleroseforschung in Münster bestätigt.

Auch die kardio- und tumorprotektiven Wirkungen einer hohen Zufuhr von natürlichen Antioxidantien werden zunehmend erkannt. Neben den antioxidativen Vitaminen (Vitamin E und C) und b-Carotin richtet sich das Forschungsinteresse in jüngster Zeit vor allem auf die sekundären Pflanzenstoffe (u.a. Flavonoide und andere Polyphenole), denen potente antioxidative Eigenschaften zugeschrieben werden. Diese finden sich in der mediterranen Kost aufgrund des reichlichen Verzehrs von Obst, Gemüse und Olivenöl in einer noch nicht bezifferbaren Vielfalt.

Die traditionelle mediterrane Ernährungsweise bietet ein exzellentes Beispiel, wie die bestehenden Empfehlungen zur Nährstoffzufuhr in eine geschmacklich attraktive Kost umgesetzt werden können.

Noch immer werden häufig Ernährungsratschläge erteilt, bei denen Verbote und Einschränkungen dominieren und die bei Patienten und Verbrauchern den Eindruck erwecken, eine gesunde Ernährung bedeute Verzicht und Mangel an Genuss und die infolgedessen kaum akzeptiert und befolgt werden. Die mediterrane Kost hingegen, die Genuss und Lebensfreude symbolisiert, könnte für viele Menschen zu einer schmackhaften (und damit dauerhaften) gesunden Alternative zur bisherigen fettreichen und ballaststoffarmen Ernährung werden.

Ebenfalls lesenswert: Studie der Univerisität Münster über die gesundheitsfördernde Wirkungen der sekundären Pflanzenstoffe von Olivenöl