Status dieses Stellenangebotes:

es sind noch freie Stellen zu vergeben.

Ihre Vorteile bei uns:

• Familiäres Umfeld im kleinen und motivierten Team
• Ünterstützung, auch bei schulischen Fragestellungen, durch den persönlichen Mentor
• Sie lernen früh Verantwortung zu übernehmen
• Sehr angenehmen Arbeitszeiten: kein Mittagsgeschäft an Werktagen (siehe Öffnungszeiten)
• Zusatzqualifikation in der griechischen/mediterranen Küche, während in der Berufsschule vorwiegend die Deutsche und Französische Küche gelernt wird
• Sehr gute Chancen nach der Ausbildung auf Übernahme durch uns bzw. sehr gefragt bei griechischen Restaurants weltweit

Ausbildungsbeginn:

Regulär: August 2011 - wir bitten um rechtzeitige Bewerbung mit den üblichen Bewerbungsunterlagen (Anschreiben, Bewerbungsfoto, Lebenslauf, Zeugnisse inkl. Fehlzeiten, sonstige Weiterbildungen etc.).

Algemeine Beschreibung:

Köche verrichten alle Tätigkeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Dazu zählen handwerkliche Fertigkeiten und die Anwendung küchentechnischer Verfahren sowie die Planung und Kalkulation von Menüfolgen. Das Arbeitsgebiet umfasst ebenso die Erarbeitung von Menüvorschlägen und die Beratung von Gästen.

Ausbildungsvoraussetzungen:

• Hauptschulabschluss
• Handwerkliches Geschick und Kreativität
• Gute Körperliche Auffassungsgabe
• Kalkulatorische Fähigkeiten
• Teamfähigkeit

Ausbildungsdauer:

3 Jahre

Ausbildungsinhalte:

• Nahrungsmittel herstellen und zubereiten
• Professionelle Küchentechnik und moderne Arbeitsgeräte einsetzen
• Ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkte berücksichtigen
• Hygienevorschriften beachten
• Produkte präsentieren
• Gäste beraten

Berufsschule:

1 Tag bzw. 2 Tage je Woche oder Blockunterricht

Berufsaussichten:

Köche beginnen ihre Karriere als Commis de Cuisine und können bis zum Küchendirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) aufsteigen. Die Einsatzmöglichkeiten eines Koches sind vielseitig, sei es in der Küche eines Restaurants, Hotels oder Kurbetriebes, einer Kantine oder gar eines Kreuzfahrtschiffes. Durch ihre Ausbildung erwerben Köche ideale Voraussetzungen für die selbstständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.

Weiterbildungsmöglichkeiten:

• Meisterkurs (Küchenmeister)

• Fachwirt im Gastgewerbe (IHK)
• Hotelfachschule (staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt)
• Spezielle Fortbildung, z.B. zum Diätkoch
• Auslandsaufenthalte
• Fachseminare 

Ausbildungsvergütung:

Tarifliche Vergütung:

Im ersten Ausbildungsjahr: 448,00 Euro

Im zweiten Ausbildungsjahr: 515,00 Euro

Im dritten Ausbildungsjahr: 580,00 Euro

[Quelle]